Com a tentativa de controlo sobre a alimentação, as grandes empresas mundiais usam a ciência para nos sentir-mos sem saída e aceitarmos tudo o que nos oferecem. Este documento é um excerto de um livro de 1978. Fala sobre como a industria transformou os valores nutritivos dos alimentos, e como isso é prejudicial.
Pode-se fazer um juízo da tecnologia alimentar?
“Uma fracção de consumidores está pronta a condenar em bloco e de maneira definitiva tudo o que reveste a seus olhos, um aspecto industrial. Outras pessoas aceitam sem apreensões aparentes todas as preparações alimentares oferecidas no mercado.”
NUTRIÇÃO; BIOCIÊNCIA; ECONOMIA; CONSUMIDOR
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