BIOCIENCIA E OS VALORES NUTRITIVOS E ECONOMICOS

Com a tentativa de controlo sobre a alimentação, as grandes empresas mundiais usam a ciência para nos sentir-mos sem saída e aceitarmos tudo o que nos oferecem. Este documento é um excerto de um livro de 1978. Fala sobre como a industria transformou os valores nutritivos dos alimentos, e como isso é prejudicial.

Pode-se fazer um juízo da tecnologia alimentar?
“Uma fracção de consumidores está pronta a condenar em bloco e de maneira definitiva tudo o que reveste a seus olhos, um aspecto industrial. Outras pessoas aceitam sem apreensões aparentes todas as preparações alimentares oferecidas no mercado.”

NUTRIÇÃO; BIOCIÊNCIA; ECONOMIA; CONSUMIDOR